A tortilla az azték civilizáció fontos alapétele volt évezredeken keresztül.
Az eredeti tortilla (tlegy vastag lepény volt, amit mészvízbe őrölt kukoricaszemekből készítettek,
(így a kukoricából ki tudott oldódni a B3-vitamin, ami bekerült a tésztába).
A spanyol gyarmatosítók adták neki a tortilla nevet, amely „tortácskát” jelent.
A tortilla nagyon egészséges, alacsony a zsír- és sótartalma, ugyanakkor gazdag kalciumban, káliumban, rostban, vasban és B-vitaminokban.
Még a búzalisztes változat is egészségesebb, mint a finomított lisztből előállított kenyér.
A Nutrifree tortilla lapja azonban gluténmentes.
Könnyű és gyors elkészítése miatt kedvelt megoldás egy tápláló reggelihez, gazdagon töltve ugyanakkor bármilyen étkezésre ajánlott.